Zutaten
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300g Chicken Breast
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150g Ground Beef
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2 cloves Fresh Broccoli
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2 Drained capers patted dry
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1kg Skin-on salmon fillet
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Side Dish
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2lbs Small purple potatoes
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200g Whole grain Dijon mustard
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3 Chicken Breast
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200g Butter
Infos
Beef Stroganoff ist ein russisches Rezept das eigentlich mit Rinderfilet zubereietet wird. Die Zubereitungsarten variieren stark nach Gegend.
Die Saucenbasis ist saure Sahne / Creme Fraiche und glücklicherweise gibt es hier die Dr. Oetker Variante Creme Vega die vom Orginal nicht zu unterscheiden ist, sowie Senf und Worcestersauce.
Das Verhältnis Pilze / Chunks kann man variieren also mehr Pilze, weniger Chunks und auch andere Pilzarten wie z.B. Austernpilze kann ich mir hier gut vorstellen.
Heute habe ich es mit Reste-Reis hergestellt und diesen direkt unter die Sauce gemischt, generell würde ich das Mischen nicht empfehlen sondern getrennt Servieren.
Ich glaube zudem das Reisnudeln die ideale Beilage darstellen, wird es nächstes Mal geben.
Off-topic: Dijon Senf war vearntwortlich für den größten Skandal um Barak Obama #DIJON_GATE
Schritte
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1
Done
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Wasser für Reis oder Reisnudeln aufsetzten und parallel zubereiten. |
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2
Done
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Zwiebeln anbraten, Knoblauch dazugeben mitbraten, danach Pilze hinzufügen und gut bei voller Hitze anbraten. |
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3
Done
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Chunks in kleinere Stücke zerteilen, dazugeben und anbraten bis sie gut gebräunt sind. |
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4
Done
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Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Creme Vega, Senf und Gewürze dazugeben und 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln. |
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5
Done
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Gurken und Petersilie untermengen umd servieren. |